Pohľady- názory

recepty

pohostenie

Cviklový šalát surový

1/2 l vody, 3/4 dcl octu, 1 KL soli a 3 dkg cukru, cviklu, čínsku kapustu, mrkvu, zeler, cibuľu, 1-2 PL oleja
Ako na to:

Čínsku kapustu pokrájame na kocky, pridáme cibuľu a osolíme. Necháme stáť aspoň 2 hod. Potom vytlačíme vodu, pridáme surovú postrúhanú cviklu a mrkvu, môže byť aj zeler.
Zalievame nálevom: 1/2 l vody, 3/4 dcl octu, 1 KL soli a 3 dkg cukru spolu povaríme a necháme vychladnúť.
Chladným nálevom zalejeme zeleninu a na vrch môžeme pridať 1-2 PL oleja. Šalát konzumujeme čerstvý.


cviklové placky. A veľmi mi chutili. Až tak, že si ich odvtedy robím aj doma. Normálne ako zemiakové (strúhaná surová cvikla, cesnak, soľ, čierne korenie, majoránka, vajce, múka), ale nepražím ich na oleji, ale pečiem v rúre na pečiacom papieri, trochu pokvapkané olivovým olejom. Úžasné sú samostatne, s kyslou smotanou, alebo ako príloha. Vyskúšajte.

Keď sme pri tej cvikle, teraz je jej čas. Paradajky a listové šaláty sú mizerné, ale koreňová zelenina je ešte stále vo forme. Spravte si luxusný boršč alebo zemiakový šalát s cviklou a chrenom (zemiaky varené v šupke, varená cvikla, citrónová šťava, olivový olej, soľ, čierne korenie, strúhaný čerstvý alebo sterilizovaný chren). Alebo vyskúšajte elegantnú a jednoduchú cviklovú polievku šokujúcej cyklámenovej farby. Nigella Lawson síce s obľubou pripravuje cviklu v bielom mohérovom svetríku, ale vám to neodporúčam. Dajte si radšej aj rukavice…
Cviklová polievka

2 stredné cvikly
malá cibuľa
soľ, čierne korenie
citrónová šťava
(kyslá) smotana

Očistenú a na kocky pokrájanú cviklu dajte do vody s očistenou celou cibuľou a varte do mäkka na strednej teplote. Osoľte a okoreňte. Keď je cvikla mäkká, cibuľu vyberte a ponorným mixérom polievku rozmixujte najemno. Opäť priveďte k varu a dochuťte soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou. Podávajte s kyslou smotanou. Svetloružovú farbu docielite tak, že po rozmixovaní do polievky pridáte aj trochu smotany na varenie. Čím viac smotany, tým svetlejší odtieň.
Taliansky zemiakový šalát s fazuľkou a s cviklou
400 g zemiakov, cibula, 200 g mladej zelenej fazulky, 100 g cvikly, 100 g oleja, 2 lyzice octu, lyzica bieleho vina, mlete cierne korenie, lyzica posekanej petrzlenovej vnate

Umytu a ocistenu cviklu uvarime domakka. Fazulku povarime 10 minut. Oboje scedime a nechame vychladnut. Cviklu porezeme na hrubsie rezance, fazulku na mensie kusky a dame do misy. Pridame osupane a uvarene zemiaky nakrajane na platky, cibulu pokrajanu nadrobno a posekanu vnat a zalejeme zalevom z octu, oleja, vina, mleteho cierneho korenia a soli. Opatrne premiesame, aby sme zemiaky a fazulku prilis nepolamali.

 CVIKLOVý ŠALÁT
2 veľké cvikly
3 strúčiky cesnaku
olej
ocot
150 ml kyslej smotany
2 PL majonézy
vlašské orechy podľa chuti
čierne mleté korenie
soľ
Postup:

Neošúpanú cviklu uvarte domäkka, ošúpte, nastrúhajte na strúhadle, pridajte pretlačený cesnak, osoľte, okoreňte, pokvapkajte olejom a pridajte trochu octu. Primiešajte smotanu zmiešanú s majonézou. Poriadne premiešajte. Šalátu dodajú veľmi dobrú chuť pomleté vlašské orechy ale je dobrý aj bez nich. Nechajte chvíľu odpočívať v chladničke. Podávajte s čiernym chlebom.

Cvikla

Účinky :Zmierňuje infekciu dýchacích ciest, reguluje krvný obeh, predchádza zápche, lieči ekzémy a posilňuje vlasy. Varená obsahuje rozpustné vlákniny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Je súčasť diet pri ochoreniach pečene a ateroskleróze.Obsahuje látky s protirakovinovými účinkami. Obsahuje vitamíny skupiny B, vzácne minerálne a lipotropne látky. Obsahuje jód, kobalt a odporúča sa pri odtučňovacích kúrach, ochorení pečene a oličiek. Je výživná, posilňuje organizmus a pomáha pri liečbe chrípky a prechaldnutia.

Množstvo :Pridávame ju do šalátov, jedávame nastrúhanú a šťavu vmasírujeme do vlasov. Šťava zmiešaná s medom sa užíva pri vysokom krvnom tlaku. Odporúčaná ročná spotreba je 3 kg. Pozor. Viac ako 100 ml šťavy môže vyvolať miernu nevoľnosť a závrate. Preto ju treba spočiatku miešať s mrkvovou šťavou.

Cvikla vo vajci



Upečenú alebo uvarenú cviklu nakrájame na kúsky, ktoré obalíme v múke a opečieme na masle. Surové vajcia rozhabarkujeme s kyslou smotanou a osolíme. Na cviklu vlejeme pripravenú masu a zapečieme v rúre.
Štítky cvikla, vajíčko, zelenina

Cvikla zapečená s vajcom



Neočistenú cviklu upečieme alebo uvaríme. Cviklu očistíme a nakrájame na kolieska alebo na kocky, ktoré obalíme v pšeničnej múke, opečieme na masle a uložíme na servírovaciu panvicu. Polejeme kyslou smotanou rozhabarkovanou so surovým vajcom a zapečieme v rúre. Podávame s čerstvým pečivom.

Jednoduché plnené vajíčka   
Potrebujeme: 4 vajíčka, maslo, horčicu, kečup, veľmi malú cibuľu,
 
Ako na to:
Vajíčka si uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť. Po vychadnutí rozpolíme a žĺtka vyberieme. Žĺtka zmiešame s najemno pokrájanou cibuľou a maslom podľa potreby. Pridáme asi dve lyžičky horčice a štyri lyžičky kečupu, osolíme. Dochucujeme podľa chuti. Plníme zmesou vajíčka. Podávame s chlebom alebo pečivom.

Plnene vajicka s pastikou a kapary
kategorie: studená kuchyně

recept je určen pro 0 osob(y)
doba přípravy je cca raz dva

Ingredience:
10 vajec
200 gr pastiky podla vlastneho uvazenia a chuti -najlepsia je vazena
2 PL kapary alebo 10 ciernych oliv
1-2 PL horcice
sol
biele korenie mlete

zeleny salatik
cherry rajcatka...

Příprava:
Vajicka uvarime na tvrdo. Olupeme. Pred tym ako ich pozdlzne rozkrojime a vyberieme zltok zrezeme kusticek z jedneho aj druheho boku aby sa nam v mise neprevracali- aby pevne sedeli ;-)

Do sekacieho robotu dame pastiku, zltky, okorenime, kapary/olivy, horcicu a rozmixujeme.

Zo salatu olameme listy, ktore ukladame koldokola misy. Ostatok skrutime a pokrajame na rezance, ktorymi vystelieme stred. do misy ukladame zmesou naplnene vajicka, ktore ozdobinme bud narezanou na kolecka olivou/kaparou/cherry rajcatkom...
Mozme aj kazdemu jeho davku na osobitny tanier , nic moc roboty.

Šunkové rolky


Potrebujeme (na 2 porcie): 4 väčšie plátky bravčovej šunky, 100 g čerstvých šampiňónov, 1 cibuľa, 1 PL masla, 1 ČL karí korenia, 3 PL tatárskej omáčky, 1 ČL citrónovej šťavy, soľ

Takto sa to podarí: 1. Očistené šampiňóny pokrájame na tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme karí korenie, soľ a šampiňóny. Pražíme približne 3 minúty.

2. Do vychladnutej šampiňónovej zmesi primiešame tatársku omáčku. Takto pripravenú plnku rozložíme na jednotlivé plátky šunky a zvinieme ich.

3. Rolky podávame vychladené a s čerstvou zeleninou.

Čas prípravy: 15 minút Čas varenia: 3 minúty
Šunkové rolky v aspiku
POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Šunka, zemiakový šalát, varené vajíčka, Aspik: O,5 l vody, 20 g potravinárskej želatíny, 3 veľké lyžice - kryštálový cukor, 1 čl - soľ, 3cl octu, 1/2 cibule, 1 ks nové korenie, 5 ks čierne korenie, 2 ks bobkový list.

POSTUP PŘÍPRAVY

Deň vopred si pripravíme zemiakový šalát, aby bol tuhší resp. kúpime hotový...
Šunku zvinieme so šalátom do rolky a ideme na aspik.
Želatínu pripravíme podľa návodu a zvyšnú vodu z 0,5 l dáme prevariť s cukrom, soľou, octom, korením, cibuľou a bobkovým listom. Varíme cca 5-10 minút.
Prevarenú tekutinu scedíme.
Pridáme želatínu.
Do vopred pripravenej nádoby vlejeme na dno aspik cca 0,5 cm.
Necháme stuhnúť v chladničke - ale zvyšný aspik sledujeme a miešame, aby nám nestuhol.
Keď nám 1. vrstva v chladničke stuhla, poukladáme na ňu šunkové rolky, varené vajíčko, kto má rád tak aj kyslú uhorku a zalejeme zvyšným aspikom a šup s ním späť do chladničky.
Necháme stuhnúť v chladničke tak 1/2 dňa.
Krájame a podávame - sú lepšie ako z obchodu:-)))...
 

sťahovanie a ukladanie súborov, mp-3, knihy, videa...

uloz.to - sdilej snadno data


TOPlist